春、夏、秋、冬
四季折々に、燗酒の楽しみを。
色と香り、熟成の極み。
贅沢な一杯をお楽しみください。
岩木山、岩木川の恵み
青森の美味しさを一杯に
伝統と革新、
青森県最古の酒蔵が紡ぐ味わい
燗酒専心、
酒本来の味を追求
燗酒は、酔い心地が柔らかく体に優しく、
酒本来の味と料理の味をともに引き立てくれます。
コップ酒ではなく、徳利から盃へと注ぎ交わす
献酬の伝統も、忘れ去るには惜しいものです。
当蔵では、この貴重な飲酒文化を第一に考え、
普通酒から純米大吟醸、生原酒に至るまで、
すべて燗酒を本義として醸しております。
是非ともひと手間かけて、
燗をつけてお召し上がりください。
できれば徳利やチロリを用いて湯煎してください。
酒がゆっくりと対流し、
やでは味わえない隠れた旨みが引き出され、
り美味しくお召し上がりいただけます。
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全て手作りのこだわり
当蔵では、実り豊かな津軽平野越しに
見上げる
岩木山の名を冠し
岩木山の伏流水を汲み
津軽平野の米を主原料として
米洗いから麹造り、醪、上槽まで
一貫した手仕事で酒造りを続けてまいりました。
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当蔵酒の燗付のコツ
煎で、あせらず、ゆっくりとが基本です。
手鍋に徳利の肩くらいまでの湯を沸かし、
弱火にして徳利を入れ、
適温になるのを待ちます。
手軽に楽しむなら電子レンジでも作れます。
ご家庭で熱燗を美味しく作るコツや
熱燗にぜひ合わせていただきたい
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